Гостиничный сервис
  • lv
  • ru

Porto

Гостиничный сервис

Программа третьего профессионального уровня «Гостиничный сервис»

Учебная программа «Гостиничный сервис» готовит специалистов с квалификацией «Специалист индустрии гостеприимства».

Специалист индустрии гостеприимства

Специалист индустрии гостеприимства панирует и качественно организует процессы приема, регистрации, обслуживания гостей   в сфере гостеприимства учитывая пожелания гостя и интересы организации; разрабатывает местные туристические маршруты; свободно общается с гостями на государственном языке, русском, французском, английском, испанском или немецком языках; способствует формированию положительного имиджа компании, в пределах своей компетенции несет ответственность за качество выполняемых обязанностей.

Специалист индустрии гостеприимства может работать как наемный работник в государственных и частных компаниях, так и как самозанятое лицо способен осуществлять индивидуальный бизнес; может работать в туристической компании, отеле, мотеле, молодежном общежитии, гостевом доме, санатории, кемпинге, пансионате, ресторане и др.

Учебная программа разработана таким образом, чтоб учащиеся освоили особенности  всей  отрасли гостеприимства, особенно  специфику организации работы гостиницы, таким образом подготовить  специалиста высокого уровня. Программа состоит  из множества  модулей, что дает возможность более качественно проходить практики, соответственно  содействовать  занятости выпускников и интеграции на рынке труда.

Модули входящие в программу:

  • Туризм
  • Гостеприимство
  • Организация  хозяйственной  деятельности гостиницы
  • Обслуживание гостей
  • Специфика  и процессы приема гостей
  • Организация работы бара
  • Бухгалтерский учет и калькуляция
  • Маркетинг и предпринимательство  в организации деятельности индустрии гостеприимства.

В процессе обучения используется «дуальный» метод образования, это означает, что все теоретические знания полученные во время контактных занятий в школе подкреплены практическими навыками  в организациях и на предприятиях отрасли. Содержание программы регулярно анализируется и модернизируется в соответствии с новыми тенденциями и потребностями рынка труда.

Профессиональная средняя школа „Victoria” является структурным подразделением Высшей школы RISEBA, что дает возможность не только использовать учебную базу высшей школы но и имеющиеся новейшие технологии и методики.

В программе «Гостиничный сервис»:

  • Латышский язык
  • Литература
  • Английский язык
  • Русский язык
  • Математика
  • Информатика
  • Природоведение
  • История
  • Экономика
  • Политика и право.
  • Организация работы структурных подразделений гостиницы
  • Обслуживание гостей
  • Технологии приготовление пищи
  • Организация работы бара
  • География туризма и виды туризма
  • Экономика туризма
  • Санитария и гигиена
  • Учет и калькуляция
  • Безопасность гостиницы
  • Товароведение
  • Предпринимательство
  • Психология общения
  • Маркетинг
  • Навыки презентации
  • Глобализация
  • Культура речи и движений
  • Провесиональная этика и этикет
  • Иностранный язык по выбору (французский, немецкий или испанский).

Учебный процесс организован инновационным методом, который подтверждает свою эффективность – общеобразовательные предметы отделены от профессиональных,  в результате улучшилась успеваемость  и повысилось качество практических навыков:

Понедельник, вторник, среда – общеобразовательные предметы

Четверг, пятница  - профессиональные предметы

В программе «Гостиничные услуги» задействованы высококлассные преподаватели, имеющие опыт работы в индустрии, так же приглашенные специалисты, которые делятся знаниями, примерами и опытом из реальной жизни.

Звездный состав  преподавателей «Гостиничные услуги»:

Галина Просвирова
Анатолий Перлов
Анда Пигена
Армен Габрелян
Валерий Землянов
Татьяна Малахова
Елена Лебедева

Гуна Мартина

Sanitārija un higiēna

В программе предусмотрены 4 практики: После каждого теоретического модуля знания подкрепляются работой в организациях и на предприятиях: 3 практики после 1,2 и 3 курса, и Квалификационная практика в течение второго семестра 4 курса.

  1. учебная практика (108 часов) – Хозяйственный блок. Практика 1курса в  июне.
  2. учебная практика (108 часов) – Организация питания и обслуживания гостей. Практика  2 курса в  июне.
  3. учебная практика (108 часов) – Служба приема гостей - рецепция. Практика  3 курса в  июне.

Квалификационная практика, на основании которой пишется квалификационная работа, проходит во втором семестре 4 курса. Продолжительность практики 960 академических часов.

Практические занятия по предмету «Технология приготовления пищи» проходит в специально оборудованной для этого лаборатории. Практики осуществляются в сотрудничестве с лучшими  гостиницами такими как  «Islande Hotel», «Avalon Hotel»,  «Hotel Jurmala SPA», «Radisson Blue», «Light House Jurmala», «Amber Sea Hotel&SPA», viesnīca «Latvija», «Kolonna Hotel», «Hotel Grand Palace» и за пределами Латвии: Bar Ristorante «Il Gallo», Италия; Residence «Odesskiy Dvorik», Украина; «Agris Imaks Corporation», США; «Irbis» , Франция; «Lakitira Resort Village и Suite», Греция и другими.

Директор программы

Галина Просвирова

Моб.тел. +371 28816158

Э-адрес: [email protected]

Другие программы